受訪專家/廣東省第二中醫院急診科副主任中醫師 黃漢超
每逢佳節胖三斤，不用說過年更是吃吃吃，體重不僅飆升，而且煎炸油膩的食物吃得人飽飽滯滯，食欲不振、上火、便秘……此時用點陳皮可能會幫上大忙。
廣東省第二中醫院急診科副主任中醫師黃漢超稱，廣東陳皮又以四會、新會地區出品者質量為上。
陳皮味苦，性溫。歸脾、肺經，有理氣健脾，燥濕化痰的功效，對于脾胃氣滯表現為納呆、腹脹或痰濕咳嗽表現為胸膈瞞悶，咳白色漿液泡沫樣痰效果最好。
食療方
●陳皮老鴨煲冬瓜
材料：陳皮10g，鴨肉500g，冬瓜500g，薏米50g。
做法：鴨肉去內臟，洗凈后切成小塊，冬瓜切成與鴨肉般大小的小塊，放入清水2000ml，煮開后放入上述藥材，同煮1小時后下鹽調味即可食用。
功效：有扶正滋陰的功效。此食療方健脾化濕，滋陰清熱，可謂老少咸宜。
●陳皮普洱茶
材料：陳皮3g，普洱茶10g。
做法：兩者放進沸水中沖泡5分鐘后即可飲用。
功效：健脾消食，減肥消脂。用陳皮沖茶一般配伍在行氣類茶葉，如玫瑰花、月季花茶中，對于氣滯型體質的人群比較適合，但素體陰虛，沒有氣滯的人長期飲用很容易會出現咽干、長痘等上火表現。記者 張華 通訊員 李朝 金小洣
（責任編輯：王辰安）
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