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@中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅

剛出鍋的雜糧飯比較柔軟可口，冷了之后就變得越來越硬，難以消化，吃了容易產氣脹肚。但是，一次煮多了雜糧飯吃不完，該怎么辦？方法很簡單：將其分在幾個保鮮袋里，放冷凍室凍起來。吃前拿出來，直接放在蒸鍋里蒸10分鐘就好了，柔軟如初。

（責任編輯：盧相汀）