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五臺縣深山里的天池溝高品質小米受熱捧
2016年03月09日 09時58分   忻州在線·忻州日報

在五臺縣城西北部20公里處,有一個小山村,公路兩邊是高高的大山,村民的房子隨山勢高低錯落有致地分散在路北,抬起頭望去,石砌的房子、院墻、大門依山而建,自上而下的棗樹、梨樹、蘋果樹綴在各個角落,生活在這半山坡上的村民仿佛身在一幅山水畫中。這畫中的村子就是天池溝村。

這里干旱少雨,光照充足。年降水量500毫米左右,無霜期120-165天,全年風向以西北風為主,夏季南風偏多,平均風速為2米/秒。河谷兩岸形成多級梯階,從山洼間就能看到有一層一層大小不等的農田,這里主要種植黃豆、高粱、玉米、谷子、薯類、瓜果、蔬菜、干鮮果等農作物。

長期以來,周邊村莊的村民中有坐月子的婦女,在產后一個星期內,只喝用天池溝小米熬的稀飯,因為這樣下奶多。村民生病后不想吃飯,但喝點天池溝小米熬的稀飯,就開了胃口,增了飯量,康復得很快。大凡吃過天池溝小米的人,都說天池溝的小米熬得稀飯粘稠、味道好,所以天池溝成了買米的人們的首選之地,天池溝在外地求學的學生家長也常接受委托,回天池溝為家長們捎買小米。

天池溝的小米品質優良,深受人們的喜歡。解放前人們到窯頭和天和只能用毛驢馱炭,窯黑子(礦工)和上五臺地區馱炭的人們都愿意拿高出市價1——2分錢的價格搶著購買天池溝的米。

太原一位居民說:“天池溝的小米不比沁州小米遜色,只是藏在深山老溝沒人知曉罷了”。村里的老人們也常說:“天池溝的小米歷來就好”。若是把外地買的谷和天池溝買的谷同時熬成米粥去比較,就會發現,天池溝的米熬的米粥有油皮,而外地的沒有。這也說明,天池溝村里的米質確實好。

天池溝的糧食為什么質量如此好?有著諸多原因。

首先是土質好。天池溝的土層從沿途的大崖上就可以看清,據有關人士分析,最表層的沃土層下是形成五萬年以上的黃土層。接下來土色越來越紅,并夾雜著含有古生物殘骸的黑土層,這是形成十萬年以上的粘土層,有幾十米厚,這樣的土層含有植物生長所需的豐富的營養成分。

其次是地質結構特殊。這里的山是由火山巖——長石、石英和水生巖(藍石片)組成,火山巖是由地殼深處的熔漿噴發而成,這些巖石中帶有地表層的泥土等物質積壓而成,它們的風化物(沙、土)中既含有地層深處的物質,又含有地層表層的物質,這種兼有多種物質的土壤,各種礦物化合物和微量元素,促進植物生長,形成品質優良的特殊糧食生長的物質基礎。

再者是氣候條件特殊。一般年份這里屬于春旱夏濕的特殊山區氣候。春旱,農作物幼苗必須扎根于土壤深處吸收水分。夏天雨季到來,農作物根系在土壤深處發達起來,必然要在土壤深處吸收營養物質,根系占得體積較大,吸收的營養成分必然多,因此提高了糧食的品質。遇到干旱嚴重的年份,由于土質好(粘土含水率高),根系又深扎在土壤深處,也由此保證了糧食的質量。

氣候的特殊,因這里到處是山谷,氣溫一般比鄰村高出1—2度,到了深秋,鄰村的莊稼出現霜凍現象,天池溝的氣溫仍在零度以上,保證了農作物不受霜凍的影響。建國以來,農村平整土地、興修水利使生態得到了進一步的改善,為天池溝村糧食的產量和質量提高,打下了發展的基礎。(郝清槐)

(責任編輯:李冬梅)

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