校園食堂的餐食安全，一直是師生與家長關注的焦點。為切實保障師生飲食安全，繁峙縣積極推進食堂數字化轉型，引入“智慧大腦”管理系統，用科技力量構建起全流程、無死角的食品安全防護網。
走進繁峙中學食堂，“陽光采購”平臺正在高效運轉。借助智能稱量設備與實時影像采集技術，每一批次食材從驗收、入庫到配送的全流程數據，都被完整、準確地記錄在系統中。依托這套透明化采購系統，學校可以有效地將風險隔絕在校門之外。操作區域內，智能監控設備時刻保持“警惕”，一旦捕捉到人員未規范佩戴口罩、未按流程操作等違規行為，系統便會立即觸發預警，并同步將信息推送至管理人員終端。目前，該系統已糾正32起違規操作行為，有效規范了食堂操作流程。
員工健康管理同樣融入智能元素。AI檢測儀不僅能快速采集員工健康數據，還能通過大數據分析，精準識別潛在健康風險，及時對異常情況發出預警。目前，已完成40多起健康信息的復核與修正。智能留樣柜通過人臉識別、自動拍照存檔等功能，建立起食品安全追溯的“數字檔案庫”，確保每份留樣都可追溯，為食品安全管理提供堅實的數據支撐。
恰逢家長陪餐日，家長代表李女士在體驗完晚餐后表示：“以前總擔心孩子在學校吃不好，今天親眼看到食材從采購到加工的全程監控，打消了一直以來的顧慮，我們家長特別安心。”
“智慧食堂”系統的深度應用，徹底革新了繁峙中學傳統食堂管理模式，顯著提升了食品安全管控效能。從采購到加工、從人員健康管理到食品留樣保存，每一個環節都實現了數字化、智能化，切實守護了師生飲食安全。
繁峙縣將持續完善“智慧食堂”功能，以科技賦能校園食品安全，為師生打造更安心、更優質的就餐環境。（郝一鳴）
（責任編輯：盧相汀）
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