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鄭仙仙:“山茶葉”成為了“黃金葉”
記者 張林泉
2022年08月15日 10時03分   忻州日報

每年的夏天,一進中伏天,天際間微露魚肚白,就是鄭仙仙啟程采茶的時候。她先從村里坐車出發走上五六十里,因采茶點海拔較高,再爬上七八里的山路,才能到達采茶的區域。她說,采茶是有一定講究的,只有在這個季節、這個地方采摘的毛尖茶才帶菌,才有消食降壓、祛火消暑等功效。鄭仙仙從小跟著父母采茶,因此懂得了其中的“道道”。

2017年6月21日,習近平總書記來到岢嵐宋家溝村視察脫貧攻堅工作,在三棵樹廣場親切接見了鄉親們,號召鄉親們與黨中央一道擼起袖子加油干,恰似一縷春風吹開了鄉親們的心扉。鄭仙仙敢為人先,率先經營“仙仙毛尖茶”“仙仙農家樂”等鄉村紅色旅游度假特色系列服務項目,開啟了她家脫貧致富的新生活。

“習近平總書記來到我們村的消息不脛而走,各省各縣的人們紛至沓來,鄉村旅游一下子火了起來。過去采茶是為了自家喝,多余的就送給親戚朋友喝,從沒想過這還能當作本地的土特產賣給游客,成為咱脫貧致富的一項產業。”鄭仙仙說起專職從事土特產經營的事情,笑意盈盈。

提起宋家溝“仙仙毛尖茶”品牌,全村人可謂是無人不知、無人不曉。到過宋家溝村的游客提起鄭仙仙時記憶都十分深刻。

“服務周到、熱情、細致,土特產地道量足、貨真價實、物超所值。”這就是那個憨態可掬、笑意盈盈的鄭老板給人的印象。

“采茶、制茶是一項技術活,沒有經過一年半載的學徒是做不好的。”鄭仙仙對此頗有感觸,“我采茶、制茶是從小跟著母親學的,每年一到中伏季節,母親就忙著采茶、制茶,也可以說這是一項傳統工藝吧。”

來到采茶地頭,只見茶樹在石縫間生長,郁郁蔥蔥,嫩嫩的鵝黃茶尖長滿枝頭。鄭仙仙手如蝴蝶般上下翻飛,不一會兒就采摘了滿滿一筐。大概來來回回五六趟,時候已不早了,這時的她還有些意猶未盡……在回程路上鄭仙仙告訴我們,采茶還需堅持十幾天才能滿足一年的銷售所需,十幾天過后采茶的最佳季節也就過去了。

緊接著就是曬茶和炒茶,這就需要制茶的技藝了,主要看制茶人的功夫和手法。鄭仙仙說,炒茶要掌握好火候,不宜大不宜小,溫火煨鍋,來回翻攪,用手測試溫度,稍燙即好,特別要注意均勻適度。曬茶時,也要掌握好干濕比例,要干濕有度,制作出來的毛尖茶方為上品。

自從鄭仙仙搞起土特產旅游產業以來,生意一天比一天火爆。在她的苦心經營下,“仙仙牌”蒲公英、蘑菇、苦瓜等土特產相繼上市,“仙仙農家樂”餐飲、“仙仙民居”住宿產業也都搞了起來,在外打工的二兒子和兒媳也先后回鄉加入。鄉親們紛紛效仿,一時間宋家溝紅色旅游業沸騰了山鄉。

目前,在她的旗下,“仙仙牌”土特產就有十幾個品種、幾十款包裝,自從今年開通網上銷售平臺以來,“仙仙牌”叫響了全國,成為“網紅”。

(責任編輯:盧相汀)

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