原價32元的巧克力派，現價11元；原價456元的小兒奶粉，現價256元……在太原一家大型超市的一個臨期商品柜臺處，所有的商品都大減價大促銷。顧客拿起商品仔細查看，就會發現所有的商品都被貼上了“臨期商品”的標志。有的離保質期只剩下一個月，有的距離保質期只有10天。對于購買者來說，有人看到這樣的標志會轉身離去，認為這樣的食品存在安全風險；有人卻覺得這樣的商品很劃算，遂按照自己需要認真挑選起來。
那么，這樣的臨期商品到底敢買嗎？尤其是一些食物，食用后對人的身體有害嗎？4月14日、15日，山西晚報記者就此問題進行了走訪。
記者走訪：臨期商品種類很多價格很誘人
14日一早，山西晚報記者首先來到太原的一家大型連鎖超市。超市二樓的一角，山西晚報記者找到了銷售臨期商品的柜臺。這里的商品種類很多，有食品、生活用品等。記者隨手拿起一盒餅干，看到上面清晰寫著“買一贈一”的字樣，并且價錢比正價商品便宜將近一半，但是盒子上的保質期時間只剩下不到一個月。
柜臺最顯眼處還放置著即將過期的橄欖油、奶粉、巧克力等，這些商品距離失效期最長的有一個多月，最短的不到十天，降價幅度也根據商品屬性和臨近保質期的時間長短而略有不同。比如巧克力、餅干、飲料等屬于開袋即食，并且可以一次性吃完，這樣的商品降價幅度就相對較小；像洗衣粉之類的東西，因使用時間較長，降價幅度都很大，一瓶原價100多元的洗衣液，距離保質期只剩一個月，價錢也降到了20余元一瓶。
超市員工：臨期商品并不是過期商品
采訪中，山西晚報記者看到，一位女士拿起一罐奶粉，查看保質期后，大概計算了一下時間，確定孩子在保質期內可以喝完這桶奶粉，便將奶粉裝進了購物車。她告訴山西晚報記者，她經常購買這樣的打折商品，她認為只要在保質期內食用，基本不會出現問題。“這罐奶粉距離保質期還有一個多月呢，我孩子基本上一個月吃掉一桶奶粉，這桶奶粉原價要將近500元，現在只用一半的錢就可以買到，多劃算。”她說。
另一位年齡稍大的市民在這里挑選了5袋5斤裝的面條。該市民說：“這些面條距離失效期還有20天，原價12元錢，現在只要5.5元，便宜了好多呢。而且我們家人多，很快就可以吃完。”
山西晚報記者觀察發現，也有一些顧客被低價格吸引過來，然而看到即將過期的字樣，就轉身離開了。接受山西晚報記者采訪時，一位小伙子說，這些吃的東西，馬上就要過期了，不太敢買，萬一吃出問題怎么辦。還有一些年輕女士認為，購買這樣臨近過期的商品感覺很不放心，況且正價商品雖然貴，但是購買放心。
一位負責這個柜臺的超市工作人員告訴山西晚報記者，臨期商品并不是過期商品，食用其實沒有什么危險，很多超市都有這樣的柜臺，他們的超市里，類似這樣的柜臺并不止這一個。“我負責的這個柜臺主要銷售的是長保質期的一些商品。這些商品都有正規包裝，并且保質期在一年以上。超市的二樓還有一些保質期較短的促銷商品，比如牛奶、酸奶、面包、新鮮蔬菜等。這些商品每天都會定時打折，比如面包在晚上7點以后購買打五折，蔬菜在晚上9點以后購買打四折，酸奶也會在臨近保質期的前一兩天搞活動，買一贈一或者降價處理。每到大促銷開始，就會有很多人來購買，連我們超市的內部職工，也會在商品打折的時候購買一些帶回家。其實這些商品的質量是完全沒有問題的，只要在規定的時間食用完就好，而且價格真得很合適。”
“對于購買者來說，他們用很少的錢買到了自己需要的、質量有保證的商品，對于超市來說，既避免了商品過期造成的浪費，還能獲得一定的收益，這種促銷，其實是一種雙贏。”該超市工作人員表示很看好這種做法。
相關部門：要在正規商場超市或電商平臺購買
那么這些臨期商品到底存在質量問題嗎？尤其是一些食品，食用是否存在風險呢？太原市食品質量監督管理處的一位工作人員告訴山西晚報記者，從食品安全的角度來說，正規渠道售賣的臨期食品沒什么問題，保質期其實就是商家對于食品品質的一種保證，保證這個期限內，食品的品質不會出現問題，如果在這個期限內出現問題，商家就要為此擔責，但如果超過這個期限食用，出了問題，商家也就不再承擔什么責任。
從商品的屬性上出發，所有商品的保質期都是長短不一的，對于大多數食品來說，影響保質期最重要的物質是微生物，特別是一些非常厲害的病菌，如果它們大量繁殖的話，消費者食用后就可能導致嚴重的食物中毒。所以微生物的控制，直接影響著食品的保質期。如果一款食品中，添加了防腐劑或者采用了密封包裝，采取徹底滅菌的工藝，那么它的保質期就會長，否則保質期就會很短。這種短保質期食品，商家規定的保質期可能要比實際保質期提前一些，就是督促購買者盡快食用，一旦發現這類食品已經過期，建議立刻扔掉，不要再吃，即便口感沒有什么異常，但是內在的微生物可能已經超標。
這位工作人員還說，食品出廠前，商家都會對食品進行一些保質期測試，最后計算出食品的保質期，因此在商家規定的保質期之內食用，一般是不會出現問題的。一些保質期較長的食品，商家采用各種方式徹底滅菌，讓微生物在保質期內以及更長的時間都不會生長。即便已經超出保質期，只要時間不長，還是能安全食用的。
需要注意的是，一些保質需要冷凍的食品，這些食品只有在冷凍狀態下，保質期才有那么長，如果中間冷凍狀態中斷了一定時間，那么食品安全的風險就會大大增加，就需要購買者多加小心，這樣的食品建議扔掉，不要再吃。“最為重要的是，要在正規商場超市、電商平臺購買，別在小攤小販處購買來歷不明甚至質量不可靠的商品。”這位工作人員說。
山西晚報記者 姚佳
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