山西日報記者范珉菲 6月29日，2020（網絡）山西面食文化節總結交流表彰大會暨中國面食區域品牌發展論壇舉行，來自全國各地、各領域的專家、學者聚首山西，共同暢談山西面食悠久的文化歷史、剖析山西面食的發展現狀、挖掘山西面食的區位優勢、探索山西面食的精湛技藝、擘畫山西面食創新發展的新路徑。
新冠疫情肆虐期間，我省餐飲市場遭受重創，為了提振信心，促進消費，弘揚面食，拉動餐飲，山西飯店業商會傾心打造出2020（網絡）中國山西面食文化節。5月28日盛裝啟幕以來，山西餐飲行業從南到北近千家企業紛紛加入到網絡面食節的活動中，活動通過視頻拍攝和線上、線下銷售，為傳統飯店餐飲企業搭建線上和線下經濟的橋梁，展現了線上宣傳和銷售的魅力。
現場，專家、學者線上線下一同暢談中華面食，前瞻國際面食發展方向，探討面食多元化、標準化發展趨勢，共同為山西面食的創新發展建言獻策。國務院參事室特約研究員、中國勞動學會會長楊志明通過“云端”，提出自己獨到的見解。他說：正逢其時的網絡面食節，不僅捕捉到了新技術革命的契機，率先探索線上線下人智融合的轉型升級，體現出先發優勢并引領全球面食業。特別是各具特色的面食技藝、精彩紛呈的面食營銷，豐富了我們對山西面食走向世界的認知、讓國人深度了解到山西面食好看、好味、好吃的歷史積淀深厚，也讓世人知曉了中華面食技藝薈萃的博大精深。
為了把首屆網絡面食節辦好、做實、見成效，期間，中國飯店協會副會長、山西省飯店業商會會長、黃河京都酒店管理集團董事長屈啟曉帶領相關人員，親赴平遙、忻州等地實地調研考察。
山西著名品牌專家郭守祥圍繞山西面食的品牌創建、品牌定位，以及如何塑造山西面食的知名度、美譽度，大膽提出：定位差異化價值是山西面食品牌脫穎市場的必由之路。
據了解，應廣大消費者和參展企業的要求，2020（網絡）中國山西面食文化節將延續到9月底。
（責任編輯：蔡文斌）
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