中秋佳節臨近，月餅江湖再起風云。五仁、豆沙、廣式、蘇式……無論是傳統“老字號”還是“網紅”新品牌，各式月餅爭相亮相各大商超，紛紛上架電商平臺，斗口味、拼創意，都試圖在一年一度的佳節中斬獲佳績。就當月餅市場風起云涌時，我市的雜糧月餅系列也悄然走紅，成為月餅“新勢力”，更讓忻州的雜糧文化煥發出全新活力。
小餅如嚼月，不止酥與飴。 據了解，山西（忻州）雜糧出口平臺有限公司推出的雜糧月餅系列是為順應大眾對健康的追求，依托忻州雜糧優勢而創新研制。已推出的藜麥月餅、莜麥月餅、蕎麥月餅、豆面月餅等系列產品由專業團隊結合傳統月餅風味和雜糧營養價值精心制作而成，一經上市就已成為消費者的“新寵”。
“這種雜糧月餅糖少、油少，香而不膩，吃起來有一種特別的口感和風味，兼具健康與美味。”市民趙女士對雜糧月餅贊賞有加。
忻州是全國唯一的“中國雜糧之都”，雜糧文化悠久、雜糧種類豐富、雜糧產業優勢顯著。近年來，山西（忻州）雜糧出口平臺有限公司立足全市“特”“優”農業發展戰略,不斷開展雜糧農耕文化、飲食文化、康養文化等的挖掘、整理和傳播，全方位提高忻州“中國雜糧之都”綜合影響力。打造建設的雜糧文化展示中心通過圖文、視頻及實物，展示了農耕文化、飲食文化、養生文化的悠久歷史和忻州雜糧文化的深厚底蘊。雜糧科技展示園則通過應用智能技術，全方位記錄了33類作物、410個品種雜糧的生長過程，展示了現代農業的發展成果。同時，該公司還加速推進雜糧加工轉化，努力提高產品質量和品位，打造優質品牌，助力“小雜糧”長成大產業。生產推出的“晉稼雜糧·忻州好禮”系列雜糧產品備受市場青睞，成為消費者餐桌上的健康飲食；打造的雜糧城已成為集購買、展示、科普、研學、游覽于一體的雜糧綜合性文化平臺；守正創新，融合粵晉兩地烹飪技藝，精心制作的“忻州雜糧宴”更進一步拓寬了雜糧市場，促進產業發展。
“雜糧產業的傳承與發展，離不開文化的弘揚，更離不開產品的創新，只有二者兼具，才能講好忻州雜糧的故事，才能助力忻州雜糧走出山西、走向全國。”山西(忻州)雜糧出口平臺有限公司董事長高文凱表示。
（記者 郝永峰）
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